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Mundo-n est à la recherche de la perle rare pour son espace restaurant !

Un appel à candidatures est ouvert dès maintenant pour devenir le prochain exploitant de l'espace restaurant.


Cet espace est composé d'une cuisine d'environ 40m², d'une salle de restaurant de 130m² soit environ 80 places assises et d'une terrasse de 50m² soit environ 25 places supplémentaires.

L'exploitant devra proposer deux types de services : 
  • un service de restauration, ouvert en semaine, de 8h30 à 15h environ. Ce service sera ouvert tant aux locataires de Mundo-n et utilisateurs des salles de réunion qu'au public externe. Il peut s'agir d'une restauration de type "petite restauration" ou de type restauration complète. 
  • un service de traiteur/catering, pour les événements et réunions organisés à Mundo-n. 

Dans le cadre du choix du gestionnaire, les éléments suivants seront considérés comme un atout. Ces critères peuvent bien-entendu s'additionner : 
  • Utilisation d'aliments certifiés de l'agriculture biologique
  • Certification biologique (partielle) du restaurant
  • Utilisation d'aliments provenant de filières locales, et de saison
  • Utilisation d'aliments provenant du commerce équitable
  • Une offre suffisante et variée pour les végétariens

Une ouverture du restaurant est possible dès l'été 2021.

Toutes les informations nécessaires se trouvent dans l'appel à candidatures complet ci-dessous (aménagement et équipement de la cuisine, détails des services attendus, conditions locatives, nature du gestionnaire...).

Si vous vous reconnaissez dans cette proposition ou si vous aviez la moindre question après lecture du dossier de candidature, n'hésitez-pas à nous contacter.